THIẾT QUAN ÂM- TINH TUÝ TRÀ THUẬN NHIÊN
Giống Chè cổ Trung du có độ tuổi trên 15 năm từ vùng đặc sản Tân Cương, Thái Nguyên.
Nguyên liệu: Trà xanh thu hái thuận nhiên, theo tiêu chuẩn hữu cơ, tự nhiên
Phẩm trà khô: Cánh trà săn nhỏ , rất đều, phấn bóng, thơm béo.
Phẩm trà nước: Nước xanh vàng óng, tiền đắng – chát rất nhẹ, hậu ngọt sâu.
Thiết quan âm được biết đến là thập đại danh trà của người Trung Quốc. Nhưng tại Shin Tea – Vua Trà Tân Cương, cái tên Thiết Quan Âm được nhắc đến, ngầm hiểu là trà xanh truyền thông mang yếu tố thuận nhiên. Thuận từ giống chè, cách trồng chăm sóc, lựa chọn, biến chế, …
Về giống trà: Giống trung du cổ được trồng bằng hạt, không lai tạo nên luôn có các đặc điểm khác biệt với các loại trà mới du nhập.
Về phương thức trồng, chăm sóc, thu hái: Trà cổ những năm 1922 khi ông tổ nghề mang từ Ỷ Na, Đoan Hùng, Phú Thọ về được trồng rất thưa thớt, tán cây phát triển tự nhiên, chè không bị khai thác “kiệt sức”, tuổi đời của một cây chè tự nhiên là vô niên hạn, khác với cách thức thu hái và chăm sóc chè phổ thông hiện nay, các búp trà được thu hái theo hướng thuận nhiên 01 đinh/ 02 búp đinh hiện có của cây chè cổ, Hoàn toàn không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật .Chính Sự đặc biệt này tạo nên hương vị riêng có của Thiết Quan Âm – Shin Tea.
Về chế độ biến: Búp chè thu hái hoàn toàn được làm mới và chế độ biến thủ công, yêu cầu các nghệ nhân có tay nghề cao, quá trình làm thực sự tĩnh tâm. Chảo sao chè đun trên bếp, tay sao, tay vò nhanh chậm, gia nhiệt hay giảm nhiệt hoàn toàn thủ công.
Thưởng trà: Không quá kỳ công, câu nệ như trà Trung Quốc, miễn sao người chủ trà và bạn sở hữu đồng điệu trong tâm hồn, hòa mình giữa chốn thiên nhiên.
Liên hệ Tel / zalo : 0934586555
